Ochutnávkové menu

Existuje ještě jeden způsob, jak objevovat

novou zemi a její obyvatelstvo – degustací její

národní kuchyně! Odhalte dokonalý recept na

cestu do Chorvatska, kde ochutnáte

gastronomické zázraky, které se vyznačují

příchutí Středomoří, oliv a plodů vinohradů.

První ingredience z tohoto receptu na nás čeká

v Kvarnerském zálivu

Krevety z Kvarneru jsou největší a nejchutnější na Jadranu a zároveň jsou pravděpodobně nejznámější regionální

specialitou. Ostrov Cres proslul také jemným a šťavnatým jehněčím. Existuje snad větší potěšení, než sdílení

sousta se spolucestujícími?

A nezapomeňme ani na další

zásadní ingredienci:

jedny z nejlepších chorvatských vín, která se vyrábějí ve Slavonii! V této historické

oblasti se sklízejí plody jedinečně příznivých podmínek, které svědčí pěstování révy a vinařství, výrobě bílých vín,

jako jsou vlašský ryzlink, chardonnay, sauvignon, rulandské šedé nebo červenošpičák. Jakoukoliv známou odrůdu

bílého vína můžete vyzkoušet na cestě po vinařstvích ve Srijemu, Đakovu, Kutjevu nebo Iloku a zvolit si svého

osobního favorita!

 

Ještě jedna tradiční

střemořská ingredience

bude hrát důležitou roli na naší cestě, a to při průzkumu starobylých olivových hájů na Istrii. Pohostinní místní

pěstitelé olivovníků vás přívětivě vyzvou, abyste namočili trochu čerstvého chleba do některého

z nejoceňovanějších olivových olejů na světě, jako jsou odrůdy „buža“, „karbonaca“ nebo „oblica“, a abyste 

ochutnali hořké a kořenité odstíny oliv. A aby byl zážitek kompletní, tak nezapomeňte vyzkoušet

místní lanýže, regionální gastronomickou perlu.

Goran Ergović

Abyste sehnali poslední ingredienci pro tuto cestu, tak budete potřebovat trochu obratnosti a cviku. Dalmatské pobřeží je

tou pravou destinací pro milovníky sportovního rybolovu ve sladké i mořské vodě. Nezáleží na tom, zda chcete ulovit

mořského okouna, pražmu, tuňáka nebo pstruha, vyberte si kořist a vydejte se na lov! 

Deset jídel,

která si musíte ochutnat!

Pršut

Pažský sýr

Pašticada

Lanýže

Kulen

Štrukli

Černé rizoto

Slané a marinované ančovičky

Ryby na grilu a blitva

Dezerty: rožata, paprenjak, kremšnity, štrúdly....