Šurlice

Šurlice

Die Bewohner von Krk rühmen sich ihrer einheimischen Pasta, die sich Surlice nennt. Die Surlice ähneln den istrischen Fuži, aber sie sind gewöhnlich länger und dünner und werden meistens mit dicken Fleischsoßen und Soßen aus Meeresfrüchten serviert. Wenn diese Soßen aus Lammfleisch zubereitet werden, wie man es in Baška macht, oder in Ausnahmefällen sogar aus Wild von den Inseln, dann wird dieses gewöhnliche Alltagsgericht zu einem einmaligen gastronomischen Erlebnis. Der Brauch, Surlice auch im gastronomischen Bereich anzubieten, hat sich in Dobrinje erhalten, einem charmanten Städtchen im Inneren von Krk.