Kvarner

Kvarner

Nergens aan de Adriatische Zee vindt u zulke grote en smakelijke gamba's als in Kvarner. En als we het dan toch over eten hebben, dan moeten we ook het bekendste eten uit die regio noemen: mals lamsvlees en schapenkaas. In Kvarner wacht u bovendien de bekende witte wijn Vrbnička žlahtina, de rode wijn Trojšćina van het eiland Susak, kastanjes uit Lovran en heerlijke taart uit Rab (rapka torta). Wanneer komt u ons bezoeken?

De plek met de beste gamba's van de Adriatische Zee

Kvarner heeft aan de nieuwsgierige gastronoom de meest gevarieerde genoegens te bieden. Het strekt zich vanaf Učka als voortzetting van Istrië uit tot aan Dalmatië. De grootste Kroatische eilanden (Cres en Krk) vormen een deel van het gebied, maar ook de bergmassieven van Gorski Kotar en Lika. Op de markten zijn eersteklas vis, kreeft en andere zeevruchten te vinden, samen met bosproducten zoals paddenstoelen, bosvruchten en wild met als hoogtepunt enkele van de beste kazen van Kroatië van koeien-, geiten- of schapenmelk uit weiden in de bergen, langs de kust of op de eilanden. En dat zijn alleen maar de belangrijkste attracties waar nog vele andere aan kunnen worden toegevoegd: slakken, kikkerbillen, honing en voor velen de grootste troef van de Kroatische gastronomie - lamsvlees in al zijn geweldige varianten: van de eilanden Pag, Cres, Krk, Rab, uit de regio Lika …

 

In deze regio worden de beste Adriatische gamba's gevangen en bereid. Ze krijgen alle mogelijke complimenten, zelfs dat ze in de wereld hun gelijke niet kennen!

 

Het is logisch dat op basis van dergelijke producten, juist in de Kvarner-regio, in de tweede helft van de vorige eeuw de moderne Kroatische gastronomie is gecreëerd. Ook tegenwoordig bevinden zich in dat gebied enkele van de leidende Kroatische restaurants, die in de meest vooraanstaande mondiale gidsen onder de aandacht worden gebracht. In deze restaurants koken culinaire sterren die zijn uitgeroepen tot de besten van Kroatië, onder de leiding van Kroatische top-sommeliers.

Culinaire

Regio's

Croatia Feeds