Prga

Prga

Ser wywodzący się z tradycji regionu Podravina, który w ostatnich latach udało się ocalić od zapomnienia i który coraz częściej można spotkać na straganach chorwackich ryneczków, to prga lub prgica. Istnieje kilka sposobów jego przygotowania, ale zgodnie z najpopularniejszym, odcedzone świeże mleko krowie łączy się ze śmietaną, dodaje sól i mieloną czerwoną paprykę, a niekiedy także czosnek. Z uzyskanej masy formuje się małe stożki, które następnie suszy się na powietrzu, choć można je też i wędzić.