Далмация – Шибеник

Далмация – Шибеник

Сыр, созревший в мешке из бараньей кожи, и дрнишкий прошутто, запитый стаканом красного вина Бабич из Примоштена, - это только начало дегустации на фестивале вкуса в Шибенике. Сардины, свежий тунец, колбасы из Скрадина (кумбасице), вкусный пирог с оливками, инжиром и оливковым маслом, или десерты из сушеного инжира, жужубов и миндаля просто приведут вас во восторг.

Гастрономический памятник

Ландшафт шибеникского региона называют уникальным памятником природы, где человек создал первоклассные памятники культуры, находящиеся на вершине списка всемирного наследия, такие как шибенский Кафедральный собор, блестящая работа Юрия Далматинца. Площадь, простирающаяся от каньонов, водопадов и устья реки Крка до островов Корнати, является районом самых красивых и роскошно сохранившихся национальных парков Хорватии. Если в одном месте нужно описать и испытать магию хорватского пейзажа, то хорошим выбором является Скрадин, город у подножия водопадов Крки, где пресная вода смешивается с адриатической. Сюда мистики приходят поразмышлять о силе природы, а самые богатые люди мира ищут скрытый причал для своих яхт, как это годами делает Билл Гейтс.

 

Гастрономия этой области одинаково навязчива. Она сочетает в себе одни из самых старых разработок не только из этого края, но и человеческого рациона вообще, с блюдами, которые являются частью самых популярных меню люксузных ресторанов мира. Здесь вы по-прежнему можете найти сыр из мишины (мишный сыр), который знаменует собой истоки кулинарии: молоко, которое, естественным образом преобразовалось в сыр, в овечьей коже, переработанной в мишину (мешок), или дикие устрицы, которыми человек и сегодня наслаждается так же, как сто тысяч лет назад: извлекает их из моря, открывает и съедает целыми со вздохом сладострастия. Просто и тщательно приготовленная жареная рыба предлагается в тех же ресторанах, где и уникальное скрадинское ризотто, то, что готовится в течение 12 часов, как алхимический ритуал, в котором волокна мяса разрушаются и преобразовываются в новое гастрономическое вещество.

Гастрономические

Регионы

Croatia Feeds